ИНГРЕДИЕНТЫ

На 2 порции

• 200 г свежей пасты — тальятелле или феттучине

• 2 ст. л. несолёного сливочного масла

• 50 г свеженатёртого пармезана

• 1–2 ст. л. трюфельного масла или свежих ломтиков трюфеля

• Соль и свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

01
Отварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды до состояния аль денте. Перед тем как слить воду, сохраните ½ стакана воды, в которой варилась паста.

02
Растопите сливочное масло в сковороде на слабом огне. Добавьте пасту и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась маслом.

03
Добавьте пармезан и немного воды, оставшейся после варки пасты. Аккуратно перемешивайте, пока соус не станет однородным и кремовым.

04
Добавьте трюфельное масло или свеженарезанный трюфель. Приправьте свежемолотым чёрным перцем и сразу подавайте.

ПОДАВАТЬ СРАЗУ · НАРЕЗАТЬ СВЕЖИЙ ТРЮФЕЛЬ ПРЯМО ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ